안녕하세요 레이입니다 😀 며칠전 떡볶이를 먹고 싶다는 아이에게 떡꼬치를 대신 해줬어요.떡볶이를 만들면 동생이 하원한 후 먹을 때 날아갈 것 같아서 떡꼬치로 합의해서 살짝 완성했어요.
떡꼬치를 만들 때 부드러운 떡을 꼬치에 꽂아서 기름에 튀겨야 하잖아요.~평소 카놀라유를 사용했는데 오늘은 특별한 기름으로 만들었습니다.홀푸드 스토리의 유채 유로튀김, 부침개 요리 뿐만 아니라 샐러드 드레싱으로도 활용할 수 있는 유용한 제품입니다.
유채종으로 만든 압착 유채종 500ml, 국내 수입 카놀라는 캐나다산이 50%이고 캐나다산 카놀라의 80% 이상이 GMO에서 재배된다고 합니다.홀푸드스토리의 유채씨 100% 호주산 유채씨를 압착하여 만든 점!
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화학 용매제인 ‘핵산’ 추출 대신 물리적 힘을 가해 압착 추출해 핵산 잔류 위험이 없습니다.
일반적인 캐놀라유는 탈취, 탈색 과정을 거치기 때문에 기름만 남아 영양성분이 파괴되기 쉽다고 하는데 홀푸드스토리의 유채기름은 유채씨를 이용해 압축해 만들어 고소함은 물론 풍미까지 배가됩니다.유채기름을 처음 경험했는데 정말 견과류 같은 고소한 냄새가 나서 신기했어요.
색감을 보면 노란색이 진한데 헥산 추출 유채유보다 압착 유채유 색깔이 진하대요.맛있어 좋아! 아무리 말해도 직접 체험해보는게 제일 좋겠지?카놀라유보다 고소한 유채로 떡꼬치를 시작해볼게요!
떡꼬치 재료 준비
떡볶이 떡, 꼬치고추장 1×2큰술, 케첩 1×2큰술, 1큰술, 마늘작은술 ★ 아이들이 떡꼬치 소스를 듬뿍 바르는 것이 싫어서 양을 줄였습니다.소스를 넉넉하게 만들고 싶다면 2배 계량해서 만들어보세요!
떡볶이 떡, 꼬치고추장 1×2큰술, 케첩 1×2큰술, 1큰술, 마늘작은술 ★ 아이들이 떡꼬치 소스를 듬뿍 바르는 것이 싫어서 양을 줄였습니다.소스를 넉넉하게 만들고 싶다면 2배 계량해서 만들어보세요!
떡꼬치 과정
냉장고에 있던 떡이라 굳어 있는 것을 따로 빼서 잠시 물에 담가 썼어요.
떡을 끓는 물에 살짝 데칩니다. 젓가락으로 잡고 눌렀을 때 쏙 들어갈 정도의 탄력이 생기면 찬물에 씻어 물기를 빼줍니다.
떡을 4~6개 정도 꼬치에 꽂아 준비합니다. 꼬치 끝이 뾰족해서 나중에 튀긴 다음 가위로 잘랐습니다.
5 유채기름을 팬에 넉넉히 두르고 떡꼬치를 얹어 앞뒤 바삭바삭하게 튀깁니다.유채유의 노란 빛이 떡에 그대로 스며들었습니다.색감이 정말 예쁘네요.^^6 고추장 12큰술, 케첩 112큰술, 올리고당 1큰술, 마늘 1작은술을 넣고 섞고 끓기 시작하면 바로 불을 끄세요. 소스에 수분기가 없기 때문에 너무 오래 끓이면 냄비나 프라이팬 바닥에 눌어붙습니다.바삭 튀긴 떡 위에 소스 취향대로 바르면 끝!땅콩이나 참깨, 아몬드, 호두 등 견과류를 올리면 더 고소하고 맛있어 보입니다.떡꼬치를 만들 줄 알았으면 떡을 더 사올걸 그랬어.하나 맛보자마자 후회했네요.정말 얼마나 바삭했는지 캐놀라유에 튀긴 것보다 고소하고 바삭했어요.영상을 보시면 ASMR을 느끼실 수 있습니다. 흐흐흐유채기름은 캐놀라유보다 불포화지방산과 오메가3, 6, 9 함유량이 높다고 합니다.콜레스테롤 수치 상승 억제 및 중성지방 함량 저하, 성인병 예방에 도움이 된다고 하니 고소하고 건강한 기름을 사용하고 싶다면 캐놀라유 대신 유채기름을 선택해보세요! https://smartstore.naver.com/divinebio/products/4469126957홀푸드스토리 100% 압착유채유 캐놀라유 식용유 : 디바인바이오[디바인바이오] 디바인바이오 smartstore.naver.com홀푸드스토리 100% 압착유채유 캐놀라유 식용유 : 디바인바이오[디바인바이오] 디바인바이오 smartstore.naver.com홀푸드스토리 100% 압착유채유 캐놀라유 식용유 : 디바인바이오[디바인바이오] 디바인바이오 smartstore.naver.com홀푸드스토리 100% 압착유채유 캐놀라유 식용유 : 디바인바이오[디바인바이오] 디바인바이오 smartstore.naver.com홀푸드스토리 100% 압착유채유 캐놀라유 식용유 : 디바인바이오[디바인바이오] 디바인바이오 smartstore.naver.com홀푸드스토리 100% 압착유채유 캐놀라유 식용유 : 디바인바이오[디바인바이오] 디바인바이오 smartstore.naver.com